EL EFECTO NEGATIVO DE LA PANDEMIA EN EL GREMIO DE LOS RESTAURANTES SERÁ UN CALVARIO DE TRES AÑOS: SOLUCIÓN
Invito a propietarios de restaurantes ,Chef de alta cocina , estudiantes de gastronomía , otros; a enterarse de las bondades de la Liofilización ,para con ella lograr menús deshidratados idénticos al producto en fresco en su aspecto ,sabor, color, con todas sus propiedades organolépticas ,todas sus bondades ,con una presentación excelente que entra por los ojos y mejor aún que eliminen cadena de frío,que sean instantáneas siendo lo más importante el aspecto visual porque todo entra por los ojos y que sepa a lo mismo ,que el gusto que provoca en la persona que lo consuma sea idéntico ,todo eso es posible Liofilizando los Menús en equipos de tamaños importantes ,además de liofilizar también los ingredientes separados (hierbas ,especias,otros ) que hacen que ese plato no pierda la más mínima característica del producto servido fresco en la mesa.
